tlitli-langue d'oiseaux

Publié le par oum hani

 

  bonsoir tout le monde  je suis revenu après mon absence avec une bon  recette traditionnelle

algerienne tlitli ou langues d'oiseux voila la recette

 cuisineoumhani 225

 

  les ingrédients

*500g de poulet

*500 g de langues d'oiseaux(pâtes)

*1 gros oignon

*beurre huile

   *une poignée de pois chiche

*sel poivre safran

 

Préparation:
1-dans la bas de la couscoussier Faire revenir  les oignons avec le poulet

auparavant coupé en morceaux(ou de la viande de dinde), les pois chiches,

 3 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre.placer le haut du couscoussier et laisser

frémir pendant la cuisson des pâtes


2-Disposer les pâtes dans un grand saladier, les enduire d'un filet d'huile.
Placer dans le haut du couscoussier et laisser pré cuire à la vapeur 15 minutes environ.

3-Reverser les pâtes dans le saladier, saler et asperger d'environ 1 verre à thé d'eau chaude.
Mélanger puis replacer dans le haut du couscoussier et compter 15 minutes de cuisson.

Faire de même pour la troisième cuisson
Laisser absorber puis remettre sur le feu encore 15 minutes.
Compter 3 à 4 fois le passage à la vapeur en fonction de la qualité et de la quantité de vos pâtes.

4-Retirer la viande et les pois-chiche du bouillon,
Dans une marmite, verser le tlitli (les pâtes), couvrir de bouillon
et maintenir sur feu vif pour que ça séché au départ, diminuer ensuite le feu
et mélanger doucement pour que le bouillon soit absorbé complètement.

5-Répartir le beurre en petits morceaux sur les pâtes.
Transvaser le tlitli dans un grand plat creux, creuser un puis au milieu.
 garnir avec les morceaux de poulet, les pois chiches et les œufs cuits durs.
Servir chaud.

cuisineoumhani 219

                                                                                                   bonap

Commenter cet article

Mirinda 25/10/2011 15:13



Bonjour
 
C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE


Nouveautés :


CONCOURS DE LA MEILLEURE RECETTE AUTOMNALE 2011 


Plus que quelques jours pour voter et pour vous inscrire


http://votrecuisineorientale.over-blog.com/


N'hésitez pas à faire de la pub du concours sur votre blog !


En envoyant également un e-mail à vos contacts amis, familles, etc... et parlez leur du concours


Venez voter pour votre recette préférée jusqu'au 31/10/2011


1 vote par jour pour le ou les recettes préférées


A bientôt



Mirinda 21/10/2011 16:02



Bonjour,


C'est magnifique et je suis sûre que c'est très bon car là il n'y a que mes ingrédients préférés. A essayer. 10/10


Tu peux venir sur mon blog http://votrecuisineorientale.over-blog.com/ puis t'inscrire au concours de la meilleure recette automnale
2011, je suis sûre que tu gagnerai !


A bientôt



OumZakino 13/10/2011 18:22



salam alaykoum


jolie plat,merci du partage,biz



tn pas cher 22/09/2011 11:42







Nacera 28/08/2011 15:10



pourquoi le fond est noir? ce n'est pas tres avantageux pour lire les recettes