mhadjibe
bonjour tout le monde aujourd'huije vous poste la recette de mhadjeb (msemen farci)
voila la recette
les ingrédients
la pâte
-500 g de semoule fine
-150 g de farine
-sel ,eau
-huile
la farce
-1 oignon
-2 tomates
-d'huile
-1/2 cas de tomates concentré
-hrissa
sel poivre
préparation
1-haché l'oignon,tomates les faire revenir avec un peu d'huile,ajouter le sel,poivre,
concentre de tomates,hrissa,laisser cuire 15 a 20 min,retirer du feu et laissez refroidir.
2-pétrissez la semoule ,la farine et le sel avec l'eau,travaillez longuement
jusqu à ce que le mélange soit homogène et un peu mou.
3-diviser cette pâte en petites boules,avec un peu d'huile étalez les boules avec les doigts
chaque boule en une feuille mince
4-déposé une cuillère de farce au centre de la pâte et recouvrer avec les bords pour en
faire un carré.
5-faites cuire sur un poêle les deux face.
bonne degustation